Le Festival Fleur de sel revient aux Portes

La première édition qui s’était déroulée l’an passé lors du week-end des journées du patrimoine, avait fait le plein de visiteurs, malgré une météo incertaine. Pour cette seconde édition, avancée au début du mois et qui tombe ainsi en même temps que la traditionnelle fête des associations organisée par la Communauté de Communes de l’île de Ré… le Département de la Charente- Maritime vous invite à découvrir la richesse du sel naturel et à partager avec les sauniers la passion de l’or blanc, en présence de Nina Métayer, meilleure pâtissière du monde.

Un village de 3 000 m² vous attend à la pointe à Chabot aux Portes-en-Ré, avec cinq espaces autour du thème : « Des marais salants à l’assiette ! »

Vous y trouverez dégustations gastronomiques, jeux pour les enfants, conférences thématiques, visites commentées des marais salants, marché de producteurs locaux, food trucks…

Demandez le programme !

Un circuit de visites pédestres commentées « à la rencontre des sauniers», gratuit, permettra aux visiteurs de parcourir les marais salants avec les sauniers qui vous feront partager leur passion de la saliculture.

A l’espace dégustation et astuces du chef, avec Florent Chagnolaud (Référent de la Cité des Goûts et des Saveurs de Charente-Maritime), apprenez à cuisiner avec les produits de l’espace marché et dégustez ses préparations à base de fleur de sel de l’île de Ré.

Les enfants pourront à l’espace jeux profiter des jeux géants en bois, d’une tour d’escalade, d’un stand de maquillage et d’un manège .

Sur l’espace histoire et savoir-faire, tout au long de la journée, participez à des conférences sur l’évolution des bassins salicoles, le marais et sa biodiversité, mais aussi sur la place du sel dans la gastronomie.

Dans l’espace « rencontre avec les acteurs du sel » vous pourrez retrouver la coopérative des Sauniers de l’île de Ré et ses partenaires et échanger avec eux.

Dans l’espace marché et artisanat, venez flâner et faire le plein de produits de Charente-Maritime. Producteurs, éleveurs et créateurs vous accueilleront (en présence de producteurs « + de 17 dans nos assiettes »).

Il sera possible de manger ou grignoter sur place grâce à la présence de food Trucks et assiettes gourmandes de producteurs ou encore boire une bière locale***.

Un événement à déguster en famille le dimanche 8 septembre, de 10h à 19h, aux Portes-en-Ré (Pointe à Chabot), pour découvrir l’univers du sel marin naturel et partager avec les saunières et les sauniers leur passion de l’or blanc.

*APSIR : l’Association des Producteurs de sel de l’Ile de Ré.

**Nina Métayer, cheffe pâtissière, créatrice de l’entreprise Délicatisserie a été distinguée en 2023 Pâtissière Mondiale par l’Union internationale des boulangers et pâtissiers et Meilleure Cheffe pâtissière du monde lors de la cérémonie à Las Vegas par The World’s 50 Best Restaurants le 5 juin 2024.

***Buvez avec modération, l’alcool est dangereux pour la santé.