Le Bateau-Phare, 25 ans de traversées coutelières !

Accroché en haut de la rue de Sully à Saint-Martin, Le Bateau-Phare n’est pas un commerce ordinaire, ni d’ailleurs récent, puisqu’il fête cette année son 25^ème anniversaire. A la barre, Luc de la Tranchade, secondé par son épouse Sylvie, aussi complice qu’efficace.

Comme son nom ne l’indique pas, Le Bateau-Phare est spécialisé en… Coutellerie d’Art, une passion d’enfance de Luc, qui s’est depuis enrichie en expérience et en savoir-faire.

Le couteau sinon rien

C’est dans les locaux de l’ancienne pharmacie familiale (dont le joli décor d’origine a été conservé) que Luc ouvre en 1992 cette boutique atypique entièrement dédiée aux couteaux. Il sera coutelier un point c’est tout. Au fil des ans, il rassemble un extraordinaire choix de couteaux de tous types, et si certains se contentent d’être simplement utiles, d’autres relèvent de l’œuvre d’art, exprimant, à l’heure où la fabrication industrielle est souvent la norme, tout l’amour que certains artisans fidèles vouent à des savoirs ancestraux. Au début des années 2000, Luc, insatiable en matière de lames tranchantes et particulièrement intéressé par les couteaux dit néo-régionaux, décide de lancer sa production, dans laquelle se retrouve le respect exigeant de la tradition et les critères de l’excellence en matière de coutellerie.

Un anniversaire à fêter dignement

25 ans, ce n’est pas rien ! Pour célébrer l’occasion comme il se doit, Luc ne pouvait se contenter de son seul apéritif annuel de la fin juillet, auquel il convie traditionnellement clients, artisans et amis. Si cet évènement rituel aura évidemment lieu, ce sera pimenté de bien d’autres faits marquants : la présence du charentais Pascal Renoux, coutelier d’art et partenaire de longue date du Bateau-Phare, qui répondra à tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les couteaux sans jamais oser le demander, tandis qu’un cours d’affûtage vous permettra d’utiliser vos lames au mieux de leur potentiel. Ajoutons à cela la présentation de pièces uniques, réalisées spécialement par les couteliers du Bateau- Phare, et un lancement qui devrait ravir les amateurs : celui du Rheta II, petit frère de célèbre Rhéta conçu par Luc de la Tranchade lui-même et donc une exclusivité de la maison, tout comme le Saint-Martin ou encore l’huîtrier fermant, qui n’est rien de moins que le premier couteau à huîtres fermant du monde.

C’est donc le 29 juillet que le Retha II dévoilera ses charmes à son public, avec une première série numérotée, sans remplacer néanmoins le Rheta qui continuera de séduire les connaisseurs. Et Luc, qui cultive le sens de l’humour autant que l’amour des couteaux, de nous rappeler que « l’apéro de la patronne » restera un temps fort, même en l’absence de « Donald et Mélania Trump, désolés de ne pouvoir être présents cette année ».

Joyeux anniversaire donc au Bateau- Phare , au capitaine, à son épouse et à leurs couteaux !